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Pain Irlandais

Fait Maison Végétarien

FR - Pain au beurre d'ail maison, gratiné à la mozzarella
EN - Homemade garlic butter bread, mozzarella gratin
DE - Brot mit hausgemachter Knoblauchbutter, gratiniert mit Mozzarella

Potage de Munster

Fait Maison Végétarien

FR - Potage de Munster, crème et pommes de terre
EN - Munster soup with cream and potatoes
DE - Münster-Suppe mit Sahne und Kartoffeln

Mille feuilles de Saumon

Fait Maison

FR - Gravlax de Saumon entre ses feuilles filo, crémeux de fromage blanc citroné à la ciboulette
EN - Salmon gravlax wrapped in filo leaves, creamy lemony cottage cheese with chives
DE - Lachs-Gravlax in Filoblättern, cremiger zitroniger Quark mit Schnittlauch

Foie gras poêlé

Fait Maison

FR - Foie gras poêlé, chutney aux pommes et poires, réduction de balsamique à la framboise
EN - Pan-seared foie gras, apple and pear chutney, raspberry balsamic reduction
DE - Gebratene Gänseleber, Apfel- und Birnenchutney, Himbeer-Balsamico-Reduktion

Ragout du moment

Fait Maison

FR - Ragout du moment (Biche, sauce au vin) et ses légumes du marché, accompagnement au choix
EN - Ragout of the day (Venison with wine sauce) and market vegetables, choice of accompaniment
DE - Ragout des Augenblicks (Hirsch mit Weinsauce) und Marktgemüse, Beilage nach Wahl

Magret de canard

Fait Maison

FR - Roti de magrets de canard, légumes et sauce du moment
EN - Roasted duck breast, vegetables, and sauce of the day
DE - Gebratene Entenbrust, Gemüse und Sauce des Tages

Risotto

Fait Maison

FR - Risotto à la bisque de homard et ses gambas marinées aux herbes
EN - Lobster bisque risotto with herb-marinated prawns
DE - Risotto mit Hummerbisque und mit Kräutern marinierten Garnelen

Burger Rossini

Fait Maison

FR - Buns brioche fait maison, boeuf haché (charolais Label Rouge), foie gras poêlé, chutney aux pommes et poires, oignons crispy, tomates séchées, salade, réduction de balsamique, accompagnement aux choix
EN - Homemade brioche buns, minced beef (Charolais Label Rouge), pan-seared foie gras, apple and pear chutney, crispy onions, sun-dried tomatoes, salad, balsamic reduction, served with your choice of sides
DE - Hausgemachte Brioche-Buns, Hackfleisch (Charolais Label Rouge), gebratene Gänseleber, Apfel- und Birnenchutney, knusprige Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Salat, Balsamico-Reduktion, dazu eine Beilage nach Wahl

Pavé de Saumon

Fait Maison

FR - Pavé de saumon et sa croûte d'herbes, sauce aux épices de saison et ses petits légumes
EN - Salmon fillet with an herb crust, seasonal spiced sauce, and baby vegetables
DE - Lachsfilet mit Kräuterkruste, Sauce mit saisonalen Gewürzen und Gemüsejulienne

Boeuf de Finlande et Gambas

Fait Maison

FR - Coeur de rumsteak Choco Beef (Les vaches qui sont autrement nourries à l'herbe et se promènent librement, reçoivent chaque jour une quantité de chocolat), gambas marinées aux herbes, jus de viande corsé du chef et ses légumes du moment
EN - Choco Beef rump steak (cows raised differently, grass-fed and roaming freely, receiving a daily dose of chocolate), herb-marinated prawns, rich chef’s meat jus, and seasonal vegetables
DE - Rumpsteak "Choco Beef" (Kühe, die anders gehalten werden, grasen frei, werden mit Gras gefüttert und erhalten täglich eine Portion Schokolade), mit Kräutern marinierte Garnelen, kräftiger Fleischjus des Küchenchefs und Gemüse der Saison

Nougat glacé

Fait Maison

FR - Nougat glacé aux noisettes, pistaches et amandes grillées
EN - Frozen nougat with hazelnuts, pistachios, and roasted almonds
DE - Gefrorenes Nougat mit Haselnüssen, Pistazien und gerösteten Mandeln

Soupe Irlandaise

FR - Glace vanille et glace café de la patisserie Gilg, café rallongé (chaud) de la maison Schreiber, whisky, chantilly
EN - Vanilla ice cream and coffee ice cream from the Gilg patisserie, long coffee (hot) from the Schreiber house, whisky, whipped cream
DE - Vanilleeis und Kaffeeeis von Gilg Patisserie, langer Kaffee (heiß) von Schreiber, Whiskey, Schlagsahne

Le rouleau d'Odin

Fait Maison

FR - Cigare raffiné en chocolat renfermant une mousse légère au gianduja, accompagné d’un sorbet mangue éclatant de la patisserie Gilg et son coulis d’oranges confites
EN - Vanilla ice cream and coffee ice cream from the Gilg patisserie, long coffee (hot) from the Schreiber house, whisky, whipped cream
DE - Vanilleeis und Kaffeeeis von Gilg Patisserie, langer Kaffee (heiß) von Schreiber, Whiskey, Schlagsahne

Under the Dome

Fait Maison

FR - Dôme délicat en chocolat renfermant une crème de marron onctueuse, dévoilant en son centre un cœur d’églantine déposé sur son streussel au chocola et son coulis d’oranges confites
EN - Delicate chocolate dome enclosing a smooth chestnut cream, revealing a wild rosehip heart at its center, placed on a chocolate streusel base with its candied orange coulis
DE - Zarter Schokoladendome mit einer cremigen Maronenfüllung, die in ihrem Zentrum ein Hagebuttenherz verbirgt, auf einem Schokoladen-Streuselboden platziert mit seinem Orangenkonfekt-Coulis

Boule de glace

FR - Vanille, chocolat, café, citron, fraise, pistache, mangue, framboise
EN - Vanilla, chocolate, coffee, lemon, strawberry, pistachio, mango, raspberry
DE - Vanille, Schokolade, Kaffee, Zitrone, Erdbeere, Pistazie, Mango, Himbeere